Не важно, медовуха forever. Не трогаем емкость для брожения около двух недель. Ну, или почти все, емкость для брожения не влезла в нашу стильную коробку, уж извините. Для начала, все, что будет использоваться для приготовления нужно промыть и продезинфицировать тем самым Део хлором. Рецептов и вариантов масса, но мы предлагаем наиболее качественный способ приготовления и даже подготовили специальный «Медовуха BOX», в котором собрали все, что может пригодиться. Лом для приготовления медовухи не нужен (кашу из лома будем варить в другой раз), но в хозяйстве точно пригодится. После этого разлить все по бутылкам и вот тут как раз можно добавить декстрозу, чтобы придать медовухе немного «газиков». После часа остывания перелить в горячую банку, добавить корицу и кардамон в мешочке, сок лимона и накрыть банку кусочком пищевой фольги, примять края, или кусочком полиэтилена с нетугой резинкой. Жидкость хорошо процедить, перелить в бутылки, закрыть пробками, пробки закрепить проволокой. А еще лучше залить этой же водой и, подождав, пока он растворится, https://blog.kivvi.com.tr/%d1%81%d0%bc%d0%b0%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d0%b7%d1%96-%d0%bb%d1%8c%d0%b2%d0%be%d0%b2%d0%b0/ перелить в общую емкость. DAP широко доступен в магазинах для пивоваров как офлайн, так и онлайн, Keep Reading и к тому же очень дешев.
Если у вас есть кум, брат, сват, друг, невеста, знакомый хомячок соседей или еще кто-либо, кто интересуется процессом приготовления медовухи, самое время подарить ему (или ей, бывают же девушки в русских селениях) такой набор и после терпеливого ожидания отведать авторского напитка. Если вам не нравятся специи, и вы любите плоские на вкус, moginza.com не очень ароматные напитки – то этот этап можно пропустить. Если не добавлять – будет просто стандартная медовуха. Для приветственного пира и предназначалась найденная в захоронении медовуха. Для лечения инфекций желудочно-кишечного тракта медовый напиток смешивают с красным вином. Готовится напиток следующим образом: мед, растворенный в воде, варим до загустения (чтобы получить крепкую медовуху, нужно варить мед как можно дольше). Плотность, скорее всего, окажется выше, так как мед, будучи внесенным в воду станет постепенно растворяться. Скорее всего, он весь не выльется, так что придется доставать вручную. Это было обусловлено рецептурой приготовления напитка, при которой он выстаивался в дубовых бочках от 3 до 60 лет. Это ее плотность, проверяет ареометром. Это такой поплавок с делениями, показывающий плотность жидкости по определенной шкале. Это не просто дань традиции, но и здравый смысл. Это нужно, чтобы прекратить брожение, иначе такое там набродит, что ну его… Примерное количество: 5-8 грамм на 1 литр жидкости.
Примерное количество: 10 литров. 14. Добавить в смесь дрожжи и равномерно распределить их по всех поверхности. Хорошо перемешайте, перелейте смесь в бутыль или банку, закройте гидрозатвором или резиновой перчаткой с проделанной в одном пальце дырочкой и оставьте бродить в теплом темном месте на 1 месяц. Через пару дней мед начнет бродить, главное чтобы не заплеснел (это если холоджно будет) – так стоит месяц. В любом случае главное не приобрести суррогат – сахарный сироп, поскольку из данного продукта медовуха не получится. Пасечники начали добавлять в мёд дрожжи, после чего получался прекрасный напиток – известная ныне медовуха. 3. Выносят емкость в прохладное, затемненное место на 3 недели, catmospherecafe.com.au после чего разливают напиток по бутылкам. Потом останется закрыть емкость и поставить его в темное место, температура в котором должна быть на уровне 18-28 градусов по тому же Цельсию. 8. За то время, пока вы будете заняты увлекательным занятием – борьбой с пеной, в перерывах нужно подготовить ферментер (емкость для брожения). Кстати осадок который получается от хмеля, чая и брожения выливался – его не пили.
Когда процесс брожения завершится и перчатка сдуется, снимите осадок с напитка. Через 5-6 дней осторожно переливаем медовуху, оставляя осадок на дне. С нашей точки зрения именно это и делает «медленный» вариант более интересным. Если поставить медовуху с хмелем и дрожжами, то можно сделать крепкий вариант. Если есть погреб, то подготовленные емкости с содержимым нужно поставить в него. Средство безопасно для оборудования из металла, пластика и стеклянных бутылок, но может разрушить латунные и медные емкости. А в процессе карбонизации нам нужен СО2, но очень дозированно; поэтому после окончания основного и вторичного брожения, когда мы уверены, что сахаров в сусле больше нет, мы добавляем сахара (мёд/глюкозу), необходимые для расчётной карбонизации (от 2 до 10 граммов глюкозы на литр напитка, мёд можно брать в полтора раза больше). Начнём варить медовушку. Медок топим на водяной бане и выливаем в кастрюлю с подогретой водой до 30°C, замеряем жидкость в ёмкости и приступаем к варке. Обязательно следить за тем, чтобы в кастрюле жидкость занимала не более двух третей объема, иначе пена будет вылезать через верх. Еще одним названием является «медовое вино», которое характеризуется, как алкогольный напиток небольшой крепости, получаемый путем сбраживания дрожжей.