Чтобы медовуха получилась негазированной, нужно перелить её в ёмкость с гидрозатвором. Выбранные травы и пряности помещаем в мешочек из натуральной некрашенной ткани и опускаем в ёмкость с медовухой. После того, как пена прекратит выделяться, добавьте хмель и закройте ёмкость крышкой. После бутилирования напитка выжидают еще порядка 6 месяцев, в течение которых он набирает лучшие вкусовые и ароматические показатели, и только затем применяют по назначению. Это обязательное условие, так как напиток должен бродить в течение определенного промежутка времени. Спустя положенный срок выньте хмель, а полученный напиток профильтруйте и разлейте по бутылкам. В процессе брожения смесь переливали из бочки в бочку, которые смолили и закапывали в землю на долгий срок для наилучшей выдержки. Но если знать определенные хитрости, то можно максимально долго продлить срок годности напитка и улучшить его вкусовые качества. Но правильно пить медовуху отдельно, ничем не заедая, и не запивая. Так, http://et-erp.com/community/profile/coyidriess81442/ древние германцы считали мёд даром богов, скандинавы – подарком Одина.
Пчёлы были не просто сборщиками мёда, полезными насекомыми, но и посредниками между миром людей и богов, носителями знания о бессмертии. Сейчас все напитки на основе мёда связывают с древней Русью, но история медовухи уходит корнями в глубину веков. Некоторые свидетельства также можно найти в древней книге Ригведа. Некоторые исследователи склоняются к мнению, что мёд как напиток появился задолго до вина и принципы его приготовления были перенесены на винокурение. Оно не занимает много места, или времени (во всяком случае если делать в небольших объемах, до 4 литров на партию). На протяжении всего Средневековья на Руси использовали напиток мёд в ритуалах по случаю рождения, в поминальных ритуалах, также он был неизменным во всех крупных семейных праздниках, был постоянным атрибутом гостеприимного хозяина, а также замечен при использовании в домашней волошбе. Мёд пили только по особым случаям, это был не повседневный напиток. Мёд был сакральным напитком для особенных торжеств, таких как свадьбы, погребения или особые праздники. Мёд варили наши предки, heroflooring.com угощали гостей на пирах и пили сами.
Поставьте бутылки в прохладное место и выдерживайте их 4-6 месяцев. Поставьте их в холодное место, и через несколько дней можно пить. Затем медовуху процеживают. Наилучше подойдут стеклянные бутылки, которые плотно закрывают и ставят в холодное место. В остывшую до 50°С воду с мёдом вылейте дрожжи и поставьте бродить в тёплое место на 5 дней. Поместите бутылки с медовухой в темное прохладное место на 2 дня, затем откройте, спустите образовавшийся газ, снова закупорьте и оставьте еще на 5 дней. Мёд, как и напитки из него, лучше не смешивать с приёмом пищи или же пить мёд хотя бы за 10-15 минут до еды. В дохристианской Руси мёд готовился очень долго – 15 лет перебраживал в дубовых бочках. В просмоленных дубовых бочках забраживала смесь из мёда, сока ягод и воды. В составе медовухи, кроме мёда, может быть много других элементов. Наши предки делали очень много сортов медовухи, практически в каждом доме были свои особенности.
Медовый напиток был буквально в каждом доме, ведь мёд был весьма доступным продуктом. В этом случае напиток рекомендуется принимать в теплом виде. Приготовленный напиток нужно оставить на сутки в темном, но достаточно прохладном месте, после чего ее нужно хорошенько взболтать. Самым распространённым в пивоварении и виноделии источником азота является диаммонийфосфат (DAP), который обеспечивает не только азот, но и фосфор, также необходимый дрожжам для нормальной жизнедеятельности. Пить можно уже через недельку-другую, banbatdongsan.vn но лучше подождать – вкус со временем раскрывается. Пить мёд было принято до еды. Смешайте мёд, 6 литров воды и сок лимона и доведите до кипения. Вскипятите в большой ёмкости 10 литров воды, добавьте в неё мёд, размешайте и кипятите ещё 2-3 минуты, снимая пену. Поэтому медовары замеряют изначальный уровень воды, а затем доливают до него воду, чтобы компенсировать испарившуюся часть. Затем отельно развести в сладкой воде 3 г сухих дрожжей, catmospherecafe.com.au дать им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-45°С, вылить в него дрожжи. Есть сведения, что напиток на основе мёда стали делать 7-6 тысяч лет до нашей эры. Готовый напиток разливается по стеклянным бутылкам с герметичной крышкой и фиксатором первого открытия. В древние же времена медовый хмельной напиток всегда называли просто «мёд» или «медок». Многие древние рецепты уже забыты, поэтому приведённые ниже рецепты – лишь современное переосмысление приготовления древнего напитка.