Примерно через две недели медовуха должна приобрести светло-желтый цвет. Медовуха готова тогда, когда она имеет светло-желтый цвет и кристальную чистоту. Медовуха успешно борется с простудой, укрепляет иммунную систему. Подготовка сусла. Медовуха готовится на основе сусла, в состав которого входит мед и вода. Медовуха. Мой выбор первого напитка для ферментации пал на медовуху. Приготовленный напиток нужно оставить на сутки в темном, но достаточно прохладном месте, после чего ее нужно хорошенько взболтать. В охлажденную жидкость добавляют мед и кардамон, оставляют в теплом месте, чтобы перебродило. 2. Добавляют мед и размешивают содержимое кастрюли до полного распускания продукта в кипятке. Продукт хранили в деревянных бочках до 20 лет. Продукт интересный, дрожжики можно смело рекомендовать к применению. Предварительно ещё во флягу с суслом нужно добавить хлорид аммония (3 гр. Хлорид аммония это как бы корм для дрожжей, от него дрожжи лучше развиваются и вино бродит быстрее. Это слой мертвых дрожжей, вам не стоит беспокоиться, это нормальный процесс! Это называется затиранием. После того как зерна полностью осахарятся, воду сливают. Это выделяющийся при брожении углекислый газ. Если вы отметили, что выделение пузырьков стало менее активным или вовсе прекратилось, это еще не означает, что брожение окончилось.
Если этого не произошло – дайте медовухе еще время. Во время брожения на дне будет образовываться белый осадок. Первичный этап брожения будет закончен тогда, когда процесс появление пузырьков в контейнере будет стремительно замедляться. Добавление дрожжей. Чтобы начался процесс брожения, необходимо добавить дрожжи. 4. Добавьте подготовленные дрожжи. В остывшую до 30°С смесь добавляем дрожжи и ставим бродить в теплое местечко. После этого ставим на огонь и нагреваем примерно до 40 градусов, https://merijeevankahani.com/2-%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D1%85-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9-%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%85%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B0-4/ можно немного меньше. 5. После окончания кипячения сусло необходимо охладить. 3. Полученное сусло нужно довести до кипения и варить на медленном огне 60 минут. 6. После остывания нужно перелить сусло в емкость для брожения, довести объем жидкости до 21-22 литров кипяченой водой и внести дрожжи. После разлива закупорьте бутылки, наклейте этикетки и сделайте на них соответствующие надписи. Затем разлить его в бутылки, укупорить и поставить (лучше положить) в погреб или в холодильник. 7. Вновь снимите с осадка, перелейте в бутылки, закупорьте крышками. Через 3 недели брожения нужно медовуху снять с осадка, который образуется в результате брожения. 4. Через 50 минут добавьте содержимое пакета с хмелем, травами или специями, это придаст медовухе характерных аромат. Варить сыту 2-3 часа, с хмелем, который нужно завернуть в мешочек с грузом, кипятить еще 1 час.
Варить медовый напиток в домашних условиях легко и просто, нужно только знать несколько рецептов. 2. А также понадобится дубовый бочонок, в который отправляется напиток. Теперь вы можете пригласить друзей и испробовать этот удивительный напиток! Вы можете самостоятельно приготовить такой напиток по одному из выше предложенных рецептов. Вы должны отметить наличие пузырьков газа в гидрозатворе. Хотя брожение и не будет интенсивным, все же количество углекислого газа может быть критическим, eteamate.com поэтому газоотводная трубка обязательна. Вторичное брожение. Поместите контейнер с медовухой обратно в шкаф, не забудьте прикрепить газоотводную трубку и поместить другой ее конец в кувшин с водой. Поместите контейнер с суслом в прохладное (не холодное!) темное место, можно просто в шкаф и оставьте бродить. После этого хорошо закройте бутылку и поставьте на 20 дней в холодное место (холодильник). После этого продезинфицируйте контейнер, в котором происходило брожение, и снова залейте в него медовуху. После месяца брожения в бочках мёд с фруктовой, ягодной или квасной бражкой варили и стерилизовали кипячением. Но настоящая домашняя медовуха – это продукт брожения медового сусла с добавлением ягодного сока, he said трав и специй.
Итак, вы перелили немного вашего сусла в отдельную емкость, например, в обычную мисочку. Приготовили сусло, если ёмкость большая где будет бродить медовуха, например, обычная аллюминивая фляга,(хотя в ней не желательно ставить лучше в нержавейке или в стекле) прежде чем бросить туда дрожжи, нужно их сначала расстворить в 3-х литровой банке с суслом взятой из этой же фляги. В итоге медовуха будет бурлить, весь газ будет выходить через капельницу, а воздух в ёмкость с медовухой попадать не будет. Перелить в другую ёмкость, ёмкость где бродила медовуха очистить от осадка, сполоснуть и обратно залить медовуху под гидрозатвор. Также для того чтобы медовуха бродила без доступа кислорода понадобится гидрозатвор. Всё, теперь плотно закрыть чтобы туда не попал воздух поставили гидрозатвор. Снова ставим кастрюлю на огонь и кипятим на среднем огне в течение 10-15 минут. Поставить смесь на огонь на 15 минут. Для этого с помощью трубки или специального сифона перекачайте будущую медовуху в кастрюлю и отфильтруйте смесь. Для нормализации работы печени, пчеловоды рекомендуют во время еды пить некий коктейль, https://claverfox.com/advert/%d1%87%d0%b8-%d0%bc%d0%be%d0%b6%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b6%d1%83%d0%b2%d0%b0%d1%82%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%be%d0%b2%d1%83%d1%85%d1%83/ приготовленный на основе минеральной воды и медовухи. Также она помогает выводить из организма вредный холестерин, токсины, восстанавливая работу печени, почек, сердца. В ней содержатся уникальные ферменты, которые позволяют перге не портиться в течение зимы.