Вспоминали о нем ненадолго в XIX веке, придавали значимость во времена СССР, принимавшего меры по уменьшению уровня алкоголизма в стране, и лишь в наши дни медовуха стала вновь популярна. Вот только уже через сто лет после крещения этот алкогольный напиток стали вытеснять заморские вина, https://merijeevankahani.com/%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD-%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%96%D0%B2-06-07-2022-2/ привозимые иностранными послами во время визитов к князьям или же самими князьями по возвращении из других стран. До крещения Руси (т.е. до 988 года) мед питный, на приготовление которого затрачивалось приличное количество времени (основное время тратилось на брожение меда и ягод), употребляли лишь во время свадеб, https://moginza.com отпеваний усопших, рождения детей или религиозных праздников. Также началось массовое производство пива, оказавшегося дешевле в приготовлении, нежели мед питный, а в XVI веке появилась еще и водка, а потому к XVII веку про медовый напиток практически все и забыли. Наши предки дали довольно простое и логичное название медовухе – мед питный, однако не стоит путать его с сытой – еще одним медовым напитком, использовавшимся жителями Руси для приготовления сладостей или вместо сахара. Главное отличие сыты от меда питного, как вы могли догадаться, в том, что последний готовился путем брожения меда с добавлением различным забродивших ягод, merijeevankahani.com что делало мед сытный алкогольным напитком, употреблять который каждый день было нельзя. Прежде чем говорить о приготовлении медовухи, будет ни лишним узнать и поподробнее о том, что это и когда появилось.
Это классический старинный рецепт медовухи, по которому делали ее еще наши предки. В данной статье я расскажу вам про классический рецепт этого алкогольного напитка, с приготовлением которого, как мне кажется, справится каждый читатель. Этот рецепт максимально приближен к традиционному «мёду». Еще до нашей эры, со времен обнаружения людьми меда, индоевропейские народы догадались делать на основе переваренного пчелами нектара алкоголь, который отличался своим сладким вкусом и невысоким градусом. Самое опасное это передозировка, ведь медовуха это алкоголь, nordextools.ru который в больших дозах является ядом. Если Вы хотите ощутить разницу и понять для себя, какая медовуха – с дрожжами или без, Вам по душе, то почему бы не попробовать приготовить алкогольный напиток и тем и другим способами (если, конечно, Вам не лень). Вы можете купить медовуху с доставкой по всей Украине. Вы можете добавлять или не добавлять еще меда после ее приготовления, можете кипятить или просто варить ее, можете использовать или не использовать этиловый спирт, можете регулировать количество хмеля и дрожжей, а также можете настаивать или не настаивать ее. Последний включает в себя большое количество видов, отличаются они по цвету, форме, запаху, вкусу, консистенции. Главная польза от медовухи – это большое содержание в напитке витаминов и полезных веществ. Стоит сказать, что мизерное содержание алкоголя в нем все же присутствует – это неизбежность, обусловленная техникой приготовления – процессов естественного брожения.
Стоит отметить, что при таком способе приготовления полученную медовуху не нужно дополнительно газировать, так как она уже будет газированной за счет длительного хранения. Кипятить или варить мед при таком способе приготовления не стоит, более того, разводить его нужно в холодной воде. Можно использовать и меньше, но вот больше уж точно не стоит, так как могут возникнуть проблемы с дрожжами. Можно пойти и другим путем: применить резиновую перчатку, не забыв проколоть ее палец. Вред причинит алкоголь кормящим матерям и беременным женщинам. Вред от медовухи. Несмотря на свои полезные качества напиток может причинить и вред организму. После газирования Вам нужно поставить алкогольный напиток уже в прохладное место на 5 дней, после чего можно смело употреблять получившуюся газированную медовуху. Затем через марлевую ткань процедите состав и поставьте в прохладное помещение дозревать. Медовуху перелить в бутыль, закрыть и убрать в прохладное место – погреб или подвал. Уберите кастрюлю в теплое место на 10 дней.
Далее почти приготовленную Вами медовуху следует поместить в темное, но теплое место и оставить там примерно на неделю. Кастрюлю накрыть двумя слоями марли и поставить в теплое место. Проверить окончание брожения можно двумя способами: по исчезновению пенки на поверхности и с помощью спички (осторожно открываем крышку и вносим в кастрюлю горящую спичку – если продолжает гореть, значит брожение завершилось – отсутствие CO2). Чтобы проверить готовность смеси, Вы можете поднести непосредственно к жидкости зажженную спичку: если она продолжит гореть, то процесс брожения напитка можно считать законченным. Технологический процесс может меняться в зависимости от рецептуры и состава. Обратите внимание, дрожжи запускают процесс брожения. Заполнить выбродившей медовухой. Для карбонизации можно использовать праймер – отобранное сусло до брожения в объемом 10% в нашем случае 1 литр. Дрожжи нуждаются в питательных веществах, как правило, на ранней стадии брожения – до того, как сусло будет сброжено на 50%. Есть довольно много разных схем внесения дрожжевых подкормок, существует и ряд активных исследований в этой области. После задачи дрожжей вы также можете добавить в сусло специальную смесь питательных компонентов для повышения активности дрожжей. Итак, после смешения меда с водой (или березовым соком) Вы можете прокипятить смесь или варить ее в течение 10 минут на 50-60 °C, тем самым избавляясь от ненужных Вам бактерий.