Это и будет основа, из которой получится медовуха в домашних условиях. Это один из самых необычных рецептов медовухи для бочек. Это не просто дань традиции, https://laatwaaipapagaai.org/forum/profile/mikkiswain31605/ но и здравый смысл. Это позволяет убрать из браги лишние компоненты: листочки, палочки, дольки лимона или вишневые плоды и т.д. Лучшим для приготовления медовухи таким способом, является майский мед, он самый сладкий из всех видов меда и наиболее ароматный. И сегодня мы возьмемся за самый простой рецепт медовухи, состоящий всего из 4 ингредиентов. У медовухи, приготовленной без кипячения, процесс более продолжительный, но он сохраняет в напитке больше полезных веществ. На 130 г готового напитка нужно взять 60 мл медовухи, 40 мл водки, сироп клюквенный 20 г, сок лимона 10 мл. 1. В специальной емкости соединить мед, воду, яблочный сок и пряности. Перед разливанием по емкостям ее следует убрать, а саму жидкость плотно укупорить при помощи медицинской перчатки с проколом на пальце, плотной крышки с отверстием для трубки-газоотвода или специальной пробки. Перед подачей к столу, процедите напиток несколько раз. По истечению этого срока, blog.kivvi.com.tr медовуху повторно процеживают, добавляют оставшийся неиспользованным стакан меда, все еще раз перемешивают и разливают по бутылям для хранения. Вам понадобятся : 50 г меда, 50 г изюма, 1 л воды. «Миндаль». Отличается свежим, пряным, сладким вкусом.
Самогонку соедините со сладким янтарем, перемешивая до полного растворения меда. По большому счету это медовый квас и он портится намного быстрее – до 3 лет. Возьмите часть сусла и измерьте его плотность, запишите, а сам пробник лучше вылить в канализацию или выпить – он может стать причиной заражения сусла. 5. Когда на поверхности сусла появляются пузыри, что показывает активацию процесса брожения, autismocastillayleon.org переливаем его в банки и устанавливаем на них гидрозатворы. 3. Через пару дней профильтровать через марлю. 4. Через две недели профильтровать забродившую смесь. Сегодняшние медовары упростили процесс приготовления, а следовательно и сократили процесс сбраживания. Хранили напиток в больших бочках из дуба в темноте погребов, создавая тем самым образцовую обстановку для сбраживания. В итоге получается очень вкусный медовый напиток крепостью до 20%. Пьется легко, с ног сшибает на ура. Однако этот способ намного ускоряет процесс готовки мёда и позволяет избежать варки – напиток хранится 10-21 день в теплом месте до готовности. В бутыль с брагой добавляем несколько шишек хмеля, 100 грамм изюма и горсть любых ягод, которые вызовут процесс брожения.
При приготовлении медовухи по этому рецепту, процесс кипячения можно упустить, заменив простую воду на газированную . При этом, дрожжи смогут набродить только 12-14° спирта, при более высокой спиртуозности они с высокой вероятностью погибнут (хотя, если не пастеризовать напиток, тихое брожение может и возобновиться при хранении; счастливый обладатель медовухи узнает об этом по взрывам бутылок в буфете, лужам медовухи на полу и другим народным приметам). Излишек сахара подавляет брожение. 8. Последующее брожение будет тихим и продлится около трех месяцев. Если натянутая на бутылку перчатка опадет или пропадут пузырьки воздуха, выделяемые из трубки, брожение считают законченным. Если вы добавляете в напиток ягоды, то с течением времени медовуха становится все полезнее, пока она выдерживается, ягоды отдают ей все полезные вещества. Попутно можете добавлять различные ягоды, пряности (по типу ванили, имбиря, корицы и т.д.) и/или что-либо растительного происхождения (например, душицу, мяту, цедру лимона, хмель и т.п.). В старину такой славянский напиток использовался, прежде всего, как лечебное средство: www.brifsrl.it им лечили простудные заболевания, различные расстройства организма, да и просто употребляли «для сугреву» и расслабления. Натуральные дрожжи меда возобновят брожение, насытят напиток углекислым газом. 2. Снимите пену, вылейте напиток в бутыль, добавьте сок, пряности, дрожжи и поставьте на 2 дня в теплое место.
Такое приготовление позволяет воду не кипятить, а производственные дрожжи заменить «дикими». Конечно, можно продегустировать напиток сразу, но он не будет обладать тем букетом послевкусий, как выдержанный еще полтора – два месяца эликсир. После того, как он закипит, на нем начнет образовываться пена. После первого фильтрования, напиток необходимо выдержать в затемненном прохладном месте еще месяц. Молодожёнам желали уже в первый месяц брака зачать здорового и крепкого богатыря. 6. Бурно бродить сусло будет 7-10 дней. Держать сусло нужно в тепле (около 22-25 градусов по Цельсию). Тщательно перемешиваем обе субстанции, накрываем холстинкой и оставляем в тепле денька на два для ферментации. Тщательно все перемешайте, снимите с огня и полотно накрыв кастрюлю крышкой поставьте остывать. Завяжите емкость марлей и поставьте в темное и теплое место. 4. Убрать емкости на неделю в теплое темное помещение. Разлитую по бутылкам и хорошо укупоренную жидкость, поместите месяца на три в прохладное темное место. Газ любой минеральной газированной воды в процессе брожения поднимает пену, в которой содержится все лишнее и не нужное. 3 части газированной воды) выливаем в кастрюлю, вместительность которой в два раза больше объема смеси. Доля ингредиентов в составе напитка зависит от объема меда. 2. Все перемешать до полного растворения меда. Дрожжи разводим водой и, когда сироп остынет до комнатной температуры, добавляем в кастрюлю.