Вообще, медовуха делится на виды, отличающиеся способом приготовления. Самое опасное это передозировка, ведь медовуха это алкоголь, который в больших дозах является ядом. Для тех, кто предпочитает более крепкий алкоголь, существуют или спирта. Еще до нашей эры, со времен обнаружения людьми меда, индоевропейские народы догадались делать на основе переваренного пчелами нектара алкоголь, который отличался своим сладким вкусом и невысоким градусом. Следующим шагом Вы должны остудить полученную смесь до комнатной температуры, а затем добавить в нее дрожжи (1 чайную ложку или 20 г). Просто следуйте инструкциям на упаковке и не заливайте полученную смесь в сусло если она слишком горячая. Остудить смесь нужно для того, чтобы добавленные в нее дрожжи не погибли от высокой температуры. Молодая медовуха, полученная сразу после брожения, по вкусу больше похожа на квас, да и крепость ее примерно 2-3%. Для того, чтобы напиток стал более крепким, ему необходимо дать время, чтобы выстояться. Далее на дно каждой бутылки положить по две чайные ложки меда на 1 л напитка и залить медовухой, но оставить 5-7 см от уровня горлышка, незаполненными жидкостью, для того, чтобы при открытии бутылки с газированным напитком банально не облиться, а также для регуляции давления газа. Далее почти приготовленную Вами медовуху следует поместить в темное, но теплое место и оставить там примерно на неделю.
Получившуюся жидкость Вы можете употреблять и сразу, однако рекомендую Вам поставить ее в темное, https://cnai.education но на этот раз холодное место, например в подвал или даже холодильник, на несколько дней. После брожения медовухи Вам нужно сначала перелить ее в другой резервуар и тем самым оставить образовавшийся осадок на дне, eteamate.com а далее несколько раз процедить жидкость (можно использовать для процеживания марлевую ткань). Медовуху перелить в бутыль, закрыть и убрать в прохладное место – погреб или подвал. После того как процесс начался сусло нужно отфильтровать с помощью фильтровальной бумаги или марли и перелить в чистую ёмкость для брожения. Чтобы проверить готовность смеси, Вы можете поднести непосредственно к жидкости зажженную спичку: https://eteamate.com/ если она продолжит гореть, то процесс брожения напитка можно считать законченным. При приготовлении медового сиропа нельзя оставлять процесс без присмотра. При гипертонии 70 мл медовухи на 1/4 разбавляют минеральной водой и выпивают 2 раза в день. Главное отличие сыты от меда питного, как вы могли догадаться, в том, что последний готовился путем брожения меда с добавлением различным забродивших ягод, что делало мед сытный алкогольным напитком, употреблять который каждый день было нельзя.
В итоге должен получиться легкий медовый газированный напиток, 3-5 градусов алкоголя, очень вкусный легко пьется как квас, с тонким ароматом меда и специй. Хорошо пьется под дыньку или под клюквенный сок. Хорошо помогает при ангине и тонзиллите. На этой стадии также следует добавить фрукты, если вы готовите меломель, или пряности и травы, если вы готовите метеглин. Мед, перга, забрус, хмель, дрожжи, сухофрукты, свежие фрукты, ягоды, соки, пряности дополняют друг друга. Перед тем как растворить в медовом сиропе дрожжи, напиток нужно охладить, так как дрожжи не живут при температуре выше 50 градусов. Для приготовления кипятим литр воды, растворяем в нем мед, добавляем к остальной воде, добавляем дрожжи, перемешиваем, оставляем в теплом месте на две недели.Затем добавляем рюмку алкоголя по вкусу, оставляем еще на две недели дозревать. Польза медовухи. Уже тот факт, что в напитке присутствует мед, говорит о том, что он полезен и не причинит вред здоровью. Более предпочтительным считается не кипятить мед, однако здесь уже по Вашему желанию. Из иностранцев активно производят медовуху немцы, чехи, e-gfaop.org англичане, поляки, украинцы и белорусы. Из вишни удалить косточки и залить вишню сладкой медовой водой. К Средневековью столь дивный и несложный в приготовлении напиток стал популярным во всей Европе, тем самым дойдя и до Руси.
Заполнить выбродившей медовухой. Для карбонизации можно использовать праймер – отобранное сусло до брожения в объемом 10% в нашем случае 1 литр. И не переживайте: медовуха ни в коем случае не загорится из-за своей малой крепости (до 10%). Если вдруг Вам показалось, что Вы изначально использовали мало меда, то после нескольких дней брожения Вы можете добавить еще. Через 2-3 дня после активного брожения можно добавить еще мёда (около 10% от первого внесения). Она может храниться в холодильнике 2-3 недели. Наши предки дали довольно простое и логичное название медовухе – мед питный, однако не стоит путать его с сытой – еще одним медовым напитком, использовавшимся жителями Руси для приготовления сладостей или вместо сахара. До крещения Руси (т.е. до 988 года) мед питный, на приготовление которого затрачивалось приличное количество времени (основное время тратилось на брожение меда и ягод), употребляли лишь во время свадеб, отпеваний усопших, рождения детей или религиозных праздников. Выдержка. Оптимальный срок созревания медовухи составляет от 3 месяцев до одного года. Сегодня медовуху пьют и до и после и во время еды. Вот только уже через сто лет после крещения этот алкогольный напиток стали вытеснять заморские вина, привозимые иностранными послами во время визитов к князьям или же самими князьями по возвращении из других стран.